Korea adalah salah satu kota yang banyak dikunjungi wisatawan. Selain wisata, kami menghadirkan beberapa makanan khas Korea berdasarkan prestasi kulinernya. Dari sekian banyak destinasi wisata, Korea menjadi salah satu destinasi yang paling diminati oleh wisatawan dari berbagai negara, termasuk Indonesia.
1. Kimchi
Pertama adalah kimchi. Mereka yang menderita penyakit Korea harus mengetahui makanan Korea ini dengan sangat baik. Kimchi adalah makanan yang disukai orang Korea karena mereka menyukai bahasa Korea, asam dan pedas. Masakan Korea sangat cocok bagi yang belum tahu, kimchi merupakan sayuran yang juga diolah di negara lain. Misalnya, Jerman punya sauerkraut, Cina punya paocai, Jepang punya tsukemono, dan India punya achar.
Kimchi yang berasal dari Korea ini tidak hanya memberikan rasa yang cocok untuk lidah banyak orang, tetapi juga rasa yang lembut. Makanan Korea kini telah menyebar ke berbagai negara termasuk Indonesia. Anda bisa mencoba kimchi di restoran Korea. Di negara selain Korea, kimchi sering disajikan dengan mi goreng, sushi, hot dog, hamburger, dan taco. Penggunaan ini masuk akal mengingat kimchi itu sendiri adalah lauk, bukan lauk utama.
2. Samgyeopsal
Dalam bahasa Indonesia, nama masakan Korea bisa jadi sulit untuk diucapkan. Samgyeopsal, atau samɡjʌp̚sal sebagaimana orang Korea menyebutnya, merupakan hidangan yang mirip dengan daging babi goreng dengan tekstur yang kental dan berlemak. Daging babi yang disajikan biasanya tidak dibumbui atau hanya dipanggang saat makan.
Saat dimasak, daging disajikan dengan bumbu sederhana seperti sambal. Perut babi adalah favorit 85% orang dewasa Korea [data Survei Koperasi Pertanian Korea 2006]. Samgyeopsal diminum seminggu sekali. Ada yang spesial dari Samgyeopsli karena daging yang digunakan adalah impor dan bukan impor. Alasannya, daging yang diimpor dari negara lain, seperti Belgia dan Belanda, harganya lebih murah daripada daging babi dalam negeri.
3. Bibimbap
Jika Anda bosan makan kimchi dan ingin mencoba menu yang masih mengakar di tanah Korea, bibimbap mungkin bisa menjadi pilihan untuk Anda. Bibimbap adalah hidangan Korea yang dibuat dengan nasi putih dan lauk pauk. “Bibim” berarti “nasi” dalam bahasa Korea. Jadi bibimbap berarti nasi campur lauk pauk. Dahulu, masakan asal Korea Selatan ini bermula sebagai persembahan kepada arwah para leluhur.
Bibimbap disajikan dalam mangkuk batu panas. Bibimbap biasanya diberi topping telur mentah yang dimasak pada suhu hidangan. Selain itu, bibimbap juga tidak terlalu berminyak karena minyak wijen dioleskan di dasar piring sebelum nasi ditambahkan. Tujuan penambahan minyak wijen adalah agar kuah nasi harum dan mengkilat di dasar panci.
4. Bulgogi
Bulgogi adalah hidangan Korea yang sangat populer. Resep ini juga menggunakan daging olahan seperti samgyeopsal. Perbedaannya, samgyeopsal menggunakan daging babi, sedangkan bulgogi menggunakan daging tanpa lemak atau daging sapi. Bulgogi biasanya disajikan dengan kimchi, bawang putih atau bumbu lainnya yang dibungkus dengan daun selada.
Bumbu Bulgogi terbuat dari campuran gula, kecap, dan bumbu Korea lainnya. Selain Korea, Jepang memiliki hidangan yang mirip dengan bulgogi bernama yakiniku. Bedanya, rasa yakiniku tidak terlalu manis, sedangkan bulgogi rasanya manis. Orang Korea tidak menggunakan pelat logam atau teppan untuk menyiapkan bulgogi, melainkan menggunakan wajan datar.
5. Haejagguk
Selain di Indonesia yang banyak menyajikan masakan dengan daging sapi, ada masakan serupa di Korea yang menggunakan daging sapi dan bagian hewan lainnya sebagai bahan utamanya. Orang Korea tahu hidangan Korea yang terkenal ini. Pasalnya, sebagian orang mengonsumsi sup Haejangguk seperti obat. Penggunaan haejangguk sebagai obat merupakan legenda Korea kuno.
Daging terbaik digunakan untuk sebagian besar daging dan daging pilihan untuk membuat Haejangguk. Oleh karena itu, makanan ini dijual dengan harga yang sangat tinggi. Tetapi banyak orang Korea mengatakan mereka tidak peduli dengan harga karena yang terpenting adalah makanan yang mereka makan dibuat dengan bahan terbaik dan disiapkan dengan baik.
Hidangan Turki favorit lainnya adalah mantí. Makanan ini adalah suatu keharusan. Bungkus pangsit daging sapi menjadi standar, menjadikannya hidangan yang tak tertahankan, terutama bagi pecinta daging. Kemudian goreng atau rebus. Plus, rasanya lebih enak jika dimakan dengan saus yogurt!
