Indonesia adalah harta karun kuliner yang beragam. Selain lauk pauk nasi, lauk singkong, sayuran, lauk pauk (dengan atau tanpa kuah), lauk pauk seperti kentang goreng, barbeque, dan minuman. Negara ini juga kaya akan makanan ringan.
Salah satu jajanan tradisional Indonesia yang paling populer, lempa adalah jajanan ketan yang dibungkus dengan daun pisang. Bentuknya seperti mochi tapi lebih kecil. Isinya adalah daging cincang atau daging cincang.
Di masa lalu, ketika harga daging tinggi, lemon biasanya dibuat dari isian kelapa parut yang dikenal sebagai serandan.
Orang Indonesia terutama menggunakan lemper sebagai stimulan pencernaan sebelum makan, yang sering digunakan sebagai item menu populer di kotak makanan ringan yang disajikan di berbagai acara formal dan informal.
Dalam bahasa Jawa, lemper sering digunakan pada pesta Natal, seperti resepsi (pernikahan) dan perayaan Thanksgiving lainnya, dan lemper sering menjadi tamu karena rasanya yang enak dan menarik untuk segala usia.
Lemper termasuk dalam buku resep masakan Indonesia “1010 Resep Asli”, diedit oleh Tim Tujuh Sembilan Tujuh, diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama (2008). “Camilan dan Camilan”
Timun Lemper Jawa memiliki bentuk lemper yang populer disebut Semar mendem. Versi ivy ini tidak dibungkus dengan daun pisang. Namun karena terdapat dalam cangkang yang terbuat dari campuran telur dan tepung, maka bentuknya lebih keras, sehingga Lemper dan Semar Mendem hanya berbeda pada cangkangnya. Mereka memiliki pengisi yang sama.
Lemper merupakan makanan ringan yang mudah dibuat. Pembuatannya membutuhkan waktu yang lama Langkah pertama dalam membuat semanggi adalah menyiapkan bahan-bahannya. Bahan Utama: Beras ketan dicuci dan direndam semalaman, santan kental, garam, daun pisang untuk kemasan. dan minyak sikat
Daging ayam cincang, minyak goreng, daun salam, lengkuas cincang, seledri, dan santan kental digunakan sebagai bahan, dan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kacang tanah, ketumbar, jinten dan garam digunakan sebagai bahan.
Siapkan beras ketan untuk direbus hingga setengah matang. Rebus santan dan garam hingga mendidih, masukkan beras ketan secara perlahan dan kukus kembali hingga matang, lalu naik lift dan berkemas. Tambahkan bumbu halus, tambahkan daging dan aduk. Tambahkan santan dan aduk hingga kental dan agak kering.
Langkah selanjutnya, bentuk beras ketan menjadi bentuk lonjong dan isi dengan tepung. Gulung daun pisang dan kencangkan ujungnya dengan tongkat. Kukus atau panggang, campur, lumasi dan arang sebelum disajikan. Nyalakan api kecil dan jangan terlalu panas untuk mempertahankan rasa daun pisang.
Lemper sanden Bantul memang dikenal lebih enak
Lemper merupakan jajanan populer di seluruh tanah air, terutama di Pulau Jawa. Namun, Kabupaten Bantul DI Yogyakarta memiliki Lempar yang relatif populer, Lempar Sanden. Lemper Sanden, seperti namanya, terletak di Kecamatan Sanden, Kotamadya Kabupaten Bantul, Desa Multigading dan Desa Sanden.
Disebut juga sanden. Desa Lempar di desa Sanden didirikan oleh Dr. Bupati Bantul Harrison dan pembentukannya dimulai sebagai upaya untuk menyebarluaskan lemper, jajanan tradisional yang banyak disiapkan oleh warga Sanden.
Lempersanden dikatakan lebih enak. Lampion yang terbuat dari lampion Kampung di kawasan Sanden sering dijadikan oleh-oleh di acara-acara resmi dan acara sosial. Website Murtigading.bantulkab.go.id. Salah satu produk umum Sanden, pabrik Lemper yang disebut lempa, telah beroperasi sejak tahun 1980 dan memiliki pelanggan dari Sanden serta pelanggan dari luar daerah. Nama saya You Barrier dan saya membuat Torr. Uniknya, tanpa membuat ketan tila dengan rasa yang ringan.
Baca Juga : Daftar Kue Tradisional Yang Banyak Diburu Saat Buka Puasa